村子里王佃户一家卖身给秦封当奴仆的消息已经传遍了,不得不说冬季真是闲着没事干,天天光唠家长里短了,消息传得飞快。
  刘佃户一家也听到了这个消息,刘佃户长长叹了口气。
  “爹,你叹什么气?难道你真想给别人当奴才吗?”刘佃户的小儿子一脸不服的质问他,他爹心里到底是怎么想的?怎么会想去当奴仆。
  看着天真的儿子,刘佃户更想叹气了,他们现在的境地,不见得比当奴仆好吧?他心中猜测。
  要是他知道秦封给月俸和包三餐,恐怕更是悔得肠子都青了。
  昨日刘佃户从半山腰下来,就直接回了家,给家里人说了后,没想到大家都不同意。
  其中以刘佃户的小儿子反抗最为激烈,嚷嚷着他爹软骨头,给人当奴才?脑子坏了?
  刘佃户被他堵得说不出话,晚上睡觉时跟妻子商议,妻子也觉得小儿子说的有道理。
  卖身的话,生死都掌握在主子手上,他们一家人何必把命交到别人身上?
  妻子这么说,也不无道理,只是刘佃户想着他们现在还没佃到地,明年靠什么生活呢?
  愁了一晚上,两种选择在他脑海中交织,一大早他又去找了两户有地的人家,想佃地。
  那两户人家有固定的佃户,处得还不错,自然拒绝了他。
  接连受挫的刘佃户又想起昨日的事,打算回去再和家里人说说,实在不行,就他去卖身,儿女不去。
  却听到村子里在传王佃户已经和秦封签了契约了,这下犹如当头一棒打在刘佃户头上。
  地没佃到,卖身为奴的机会也没有了。
  看着天真的妻儿,刘佃户只觉得无奈,罢了,既然他们都不愿意,也不勉强,他打算带着儿子明天去镇上看看有什么工可做。
  佃地今年怕是难了。
  半山腰上,两人练了一个时辰,又到院子里休息一会儿。
  坐太久,腰都酸了。
  卫生已经收拾得差不多了,王叔和大壮去砍了几棵竹子,准备做成栅栏,把后院的菜地围起来。
  不然大鹅总是要去吃菜,虽然秦封已经打算让它们活不过过年,但是离过年还有几天,栅栏做好也可以防鸡鸭,就让他们继续做。
  这边秋婶已经在做午饭了,谢栗进去看了,蒸的白米饭,猪肝和猪腰和辣椒酱炒的泡菜,萝卜骨头汤,炒藕片,清炒菜心。
  吃过午饭后,秦封带着王叔和大壮去了地里,得规划一下地里种啥。
  既然他已经知道明年会干旱,那么那些不扛旱的粮食就别种了,种下去也收不起来,白白浪费了种子和人力。
  秦封打算种花生、芝麻、辣椒、玉米、水稻、和土豆红薯。
  这些都是相对耐旱的作物,水稻收成时是七八月,想来还不是最干旱的时候,应该能收一点儿。
  主要是水田不好种别的作物。
  土豆和红薯是出了名的产量高,也饱腹,是灾年必备。
  三人边走边说,秦家这边谢栗在和秋氏做豆腐。
  昨晚秦封就泡好了豆子,蜀郡这边有过年吃豆腐的传统。
  先把泡发好的豆子用石磨磨成浆,再用纱布过滤掉豆渣,然后放进锅里大火煮开,一边煮一边搅防止糊锅,也防止溢锅。
  煮开后再中小火煮五分钟,豆子的香味飘满了厨房,谢栗咽了口口水,秋婶看着他的样子,和自家女儿也差不多大。
  从锅里盛了一碗豆浆出来,加了一点白糖进去,递给他。
  谢栗接过后,用筷子搅开白糖,轻轻吹动碗沿,稍微冷却一点后,他迫不及待的尝了一口,豆香味盈满整个口腔,带着淡淡的甜味,一下就爱上了。
  见他喜欢,秋婶盛了半盆出来,留在一旁,这就是豆浆。
  在锅里剩下的豆浆里面加入化开的盐卤,慢慢的分次倒进锅里,豆浆凝结成絮状的豆花,这个过程称之为点豆腐。
  豆腐点好后,秋婶把洗干净的做豆腐的模具摆好,垫上一大块纱布,把锅里的絮状豆花都装进去。
  多余的水从模具的缝隙流出去,这会儿的形态称为豆花,秋婶也装了一碗出来,然后用勺子把模具里的豆花的水分挤压出来。
  最后把纱布揭过来把豆腐盖着,再盖上模具的盖子,提一桶水压在上面,半个时辰后老豆腐就做好了。
  谢栗一边喝豆浆一边看秋婶做豆腐,这样的主子秋婶也喜欢,把做豆腐的诀窍都教给了他。
  秦封回来后,看着做好的豆腐和豆花,心里冒出个一个美食的名字
  “荤豆花!”
  第56章 下套
  荤豆花是秦封在华国时学会的一道菜,也是家乡美食,特别出名。
  他把荤豆花的做法给秋婶说了,秋婶觉得并不复杂,打算试试看,不知道能不能做好。
  秦封让她放心做,就算做得不好,也不会怪她。
  荤豆花的汤底比较关键,王叔在后院抓了只嫩鸡出来宰了,用鸡来吊汤。
  吊汤的时间,准备荤豆花里面的配菜。
  配菜需要什么,并没有一个准确的要求,每家每户做的也不一样,简单来说就是想吃啥放啥,就地取材。
  秋婶对于家里的食物已经了解了,准备了土豆、莲藕、山药、滑肉片、干菌菇泡发、干海带泡发一点点就行。