叶雪衍开口，万扶摇当天就给他安排上了，专门找了最好的四鳃鲈给他。
叶雪衍买到了十二尾鲜活肥美的四鳃鲈后，却大失所望。
以他作为龙的感知来看，这些养殖的四鳃鲈比他之前在东江岛看到的四鳃鲈差远了。
可能两种四鳃鲈吃的食物不同，造成肉质也不相同。
万扶摇听到这种情况，也没什么办法，只能对他说道：“那你自己养一养嘛，你不是可以拿龙力给它们提纯一下？”
叶雪衍被他的用词逗笑：“什么提纯？那是龙力滋养，加上我海洋牧场里的鱼虾和海草品质也很好，才慢慢养出来。”
万扶摇：“哎，意会就行，不要抠字眼。你养不养，你养的话，我给你多弄几条，到时候过年可以吃。”
叶雪衍：“养！”
养几十条四鳃鲈的事，也用不了什么空间，直接拿细网隔一小片海域出来就行，正好方便他观察四鳃鲈，早日得到四鳃鲈的图鉴。
万扶摇见他答应，当天又亲自送了八十条肥美的成年四鳃鲈过来，托他好好养。
过年吃鱼羹。
叶雪衍看有些四鳃鲈还怀有鱼籽，正好方便他观察四鳃鲈不同的鱼生阶段。
要是四鳃鲈的卵能在这里孵出来，到时候再转移到淡水河里就行。
因为叶雪衍进入了新的龙生阶段，在养带鱼、四鳃鲈等海洋生物的同时，他再次接受了组织的测量。
上一次的测试结果已经出来了，除了比较常规的项目之外 ，他还重点测了神力。
他的神力还不到谢醒的五分之一，不知道这次进入了新阶段，他的神力会不会有所变化？
马上就要过年，家里家外的杂事很多，他们每天都忙得不可开交。
年二十六那天，叶雪衍早上再去看四鳃鲈，就见海獭一直在养四鳃鲈的渔网里扑腾，不知道是好奇还是馋了。
叶雪衍走上前去，海獭发现了他的存在后，从海面下浮上来：“嗷嗷！”
叶雪衍观察四鳃鲈：“可以吃了？”
海獭“嗷！”地给出了肯定的回答。
叶雪衍看底下的四鳃鲈，看它们被龙力滋养了几天，又吃了海洋牧场的食物，长大了一点，品质确实有所提升，应该跟东江岛的那群四鳃鲈品质差不多了。
叶雪衍看看海獭，打算捞几条回去吃。
海獭一见这种情况，立即过来抱着他的腿，要跟他一起回去。
叶雪衍想了想：“要么晚上再吃吧，谢醒上班去了，中午就我们俩吃不太好，而且我也不太会做，我去问一问。”
海獭听懂了，顿时露出沮丧的表情。
叶雪衍揉了它的脑袋一下：“晚上你来挑鱼，我们吃个爽！”
海獭这才重新高兴起来。
叶雪衍认识的专业厨师不多，董曲元是他认识的厨师当中最会做鱼的，叶雪衍便向董曲元求助。
董曲元接到电话后说：“四鳃鲈的做法比较讲究，杀鱼的时候也有讲究，电话里说不太清楚，你要是不介意，我可以下班后过来帮你们做饭。”
他说完后，有点紧张地补充道：“我也好久没有做过高品质的四鳃鲈，这次正好练练手。”
顶级厨师看到好食材，肯定技痒。
叶雪衍理解道：“那辛苦你了，我多捞两条上来，到时候你和扶摇一起过来行吗？”
董曲元：“好的，我会安排一下，尽量早点下班。”
叶雪衍跟董曲元打完电话后，又找谢醒，让他下班后早点回家，晚上吃四鳃鲈大餐。
傍晚，叶雪衍结束完一天的工作，兴冲冲地去海洋牧场里，让海獭捞二十五条最肥美但是没有怀卵的四鳃鲈上来。
晚餐有四人一獭，四鳃鲈的个头不大，每人分五条尝尝鲜还是要的。
海獭在这里守了好几天，终于盼到吃鱼的时候，得了吩咐直接一翘尾巴潜到水下，迅速叼了二十五条四鳃鲈上来。
叶雪衍提着装有四鳃鲈的小桶，顺便在红树林里逮了三只青蟹，捡了一窝海鸭蛋，打算晚上多做几个菜。
他回到家没一会儿，万扶摇带着董曲元赶了过来，拍着他的肩膀说道：“好兄弟，吃鱼还想着我！”
叶雪衍：“少肉麻，今天我俩是打下手的小工。”
万扶摇：“放心，我洗菜技术一流。谢主任呢，还没回来？”
叶雪衍：“有点事绊住了，还要半小时左右才能到家，我们做好饭就差不多了。”
董曲元话不多，正从车上搬今天要用的食材。
他今天打算做鼎鼎有名的四鳃鲈鱼羹和四鳃鲈炖蛋，其中四鳃鲈鱼羹需要用到瑶柱、鱼肚、松茸等顶级材料，他在酒店都提前准备好了。
叶雪衍一看他的架势就知道他心里有数，于是退到一边打下手。
董曲元手艺娴熟，动作很快，他杀鱼的时候没用刀，而是直接用筷子从鱼嘴里捅进去，将肚肠等搅在一起，快速抽出来。
四鳃鲈个头比较小，这样宰杀的鱼不会破坏鱼肉的完整性，出锅后，不至于支离破碎。
叶雪衍边看边学，作为非专业人士，他不太知道里面的小技巧，现在正好补习一下。
董曲元先处理好各种食材，等谢醒回来的时候，他才正式开火做菜。
辅料都是半成品，鱼肉也熟得很快，叶雪衍看他刷刷几下，鱼肉炖蛋已经炖上了，四鳃鲈鱼羹也下锅了。
尤其他往锅里倒上了半透明的白色热汤，香味一下就出来了。
叶雪衍吸了吸鼻子，忍不住问道：“这个汤是什么？好香！”
谢醒站在叶雪衍边上，跟他一起处理配菜，闻到汤味，问：“是半鸡汤？”
董曲元有些紧张地点头：“一半鸡汤一半鱼汤配出来的，鸡汤的味道太突出，容易抢掉四鳃鲈的鲜味，不放鸡汤又少了点脂香，所以才调了这样的半鸡汤。”
叶雪衍恍然大悟：“怪不得你说做这个菜有独特的窍门。”
董曲元将半鸡汤倒下去，锅里还没完全开锅，湿漉漉的水蒸气已经带着四鳃鲈那股独特的鲜香涌了上来。
一时间，整个厨房都是暖和的菜香。
香味飘到外面，海獭着急地在客厅里探头探脑，还发出了“嘤嘤嘤”的叫声，跟平时粗声粗气的“嗷嗷”叫大相径庭，看来是真的馋了，还会谄媚了。
叶雪衍深吸一口气，感觉肚子咕咕叫。
他也馋了，好香啊！
不愧是顶级厨师，不愧是四鳃鲈！
第84章
刚做出来的四鳃鲈鱼羹热气腾腾, 用小汤盅盛了，肉白菜绿，看着便让人食指大动。
叶雪衍迫不及待地用勺子舀了一勺, 轻轻吹凉放进嘴里，霎时间, 浓浓的鲜味在口腔中涌动，肥嫩的鱼肉轻轻一抿就抿开了，滋味浓稠又鲜美, 夹着热气，很快就让他的鼻尖沁出了一层细汗。
他很难形容这种美味，可能因为太美味了，而导致词穷。
唯一可以确定的是，他吃过那么多次鱼羹，四鳃鲈是最适合用来做鱼羹的。
尝过这道鱼羹后, 记忆中其他的鱼羹都苍白褪色，他往后一想鱼羹, 只能想起四鳃鲈鱼羹的滋味了。
正当他在内心中感慨的时候，心头像有什么东西在涌动。
他一下就反应过来了，这应该是得到了四鳃鲈的图鉴。
万扶摇和董曲元就在旁边, 他不方便召唤出图鉴查看, 便查看自己的记忆。
记忆里果然多了四鳃鲈的资料，资料很全面，也很多, 他匆匆地过了一遍, 将它放到脑后, 打算有空的时候再仔细看。
叶雪衍吃了半盅, 满足地将汤盅推到一边：“好吃！”
谢醒：“尝尝四鳃鲈炖蛋。”
万扶摇：“对, 四鳃鲈炖蛋也好吃，这鱼肉的质量那么好，添加到我们的菜单上应该会大受欢迎。”
董曲元看看万扶摇，又看看叶雪衍，轻声提醒：“酒店里的四鳃鲈达不到这个质量。”
万扶摇看着汤盅，叹息一声：“可惜了，这么好吃的菜。”
他们在桌上讨论，桌下的海獭急得不行，用爪子拍着叶雪衍的腿，又去骚扰万扶摇，示意它盘中的鱼羹已经吃完了，快给它添！
刚刚叶雪衍怕鱼羹烫到它，只给了它两勺，用浅盘子装起来。现在属于它汤盅里的鱼羹还有大半，它闻到香味都快流口水了。
叶雪衍的腿被挠得发痒，只得停下聊天，先给它装鱼羹：“你这家伙怎么那么欺软怕硬，又挠我，又挠扶摇，就是不敢挠谢醒。”
海獭充耳不闻，只用爪子继续拍他的腿，催促他动作快点：“嗷！”
叶雪衍只好将晾凉得差不多的鱼肉放到它的盘子里，又给它拨了两勺炖蛋跟其他的肉菜。
海獭心满意足地吃了起来，叶雪衍直起身，继续吃饭与聊天。
炖蛋也很好吃，洁白的鱼肉与橘黄的蛋羹形成了鲜明的对比，口感细嫩，叶雪衍尝了一块，又忍不住尝第二块。
董曲元的手艺真好。
每种食材都被他发挥出了长处，配在一起的时候非常协调，美味得非常突出。
有羹有菜，自然要有酒。
谢醒拿来甜米酒开了，跟大家一起喝。
叶雪衍很少喝米酒，对好米酒也没什么研究，现在喝起来，米酒清甜绵长，香味浓郁，又不会喧宾夺主，配鱼肉这样味道比较淡的菜简直是绝配。
万扶摇喝了之后眼睛都亮了，频频看向谢醒。
谢醒道：“待会回去的时候，送两瓶米酒给你们。”
万扶摇立刻接道：“谢谢！那我就不客气了，我要留到年夜饭的时候喝。”
谢醒轻轻一点头。
叶雪衍：“这米酒的味道好特别，是用了特殊的米还是特殊的酿造工艺？”
谢醒：“买的，估计米也特殊，工艺也特殊，别人家的独门秘方，不太清楚。”
这顿饭大家都吃得很满足，吃完后，万家的司机过来载他们，叶雪衍送他们出去，顺便给他们送了一大堆特产。
马上就过年了，也算是年礼。