“兄弟们打假听过没？”
“食物打假听过没？”
“想知道每天咱们吃的到底都是什么吗？”
“旭哥请来一个职业食物打假人！”
“有请蜜蜂！
今天丁旭又找来一个奇葩职业，打假兴起于上世纪八十年代，随着市场经济起步，假冒伪劣的产品集中涌现，打假人便应运而生。他们以消费者的身份，知假买假，赚取赔偿。
现在提到打假人，人们对他们的评价各有不同。有些人觉得他们非常正义，值得尊敬；有些人却把他们和敲诈勒索联系在一起。
今天的讲述者蜜蜂淮泽，一位食品打假人，他的主要工作，正是专门对付这群打假人。
“大家好，我是蜜蜂淮泽，今年 32 岁，毕业于南方某大学的食品工程专业，学位是硕士。”
蜜蜂有点胖，面对镜头紧张道：“进入食品公司工作，成为一名食品研发工程师，同时也帮厂里应对一些打假人。那时候我对打假人非常厌烦，不堪其扰。”
“当时这群打假人被叫做吃货或者苍蝇，通常的操作是先买下几包完好的产品，故意做点手脚，再投诉到我们商家这里，说你们生产的东西有问题，要求商家赔钱，一般是在几百块左右。”
“他们会从大型商超下手，因为这里小票齐全，可以当作证据使用；而且超市会倒逼厂商尽快解决，苍蝇们可以更快地拿到赔款。”
“刚进公司我就常常接到苍蝇打来的投诉电话。他们人数很多，买食品之后先拿针扎上眼儿，投入一根铁丝，或者牙签、钢丝球的丝儿。”
“曾遇到过更夸张的，有人竟然不嫌恶心，往里面放活蛆，他还给我拍一个视频，我仔细看了看，问他“你这个蛆怎么会动？我们是真空预包装、高温 120 度杀菌，要真有蛆也会爆掉的。”
“他耍赖说那是视频频率问题，你赶紧赔钱吧！”
“这些苍蝇主要目的，是免费拿东西。他们很多是在校生的大学生、中专生，有的专门打食品，有的打数码产品，还有的打假冒伪劣的服装。他们就想免费吃、免费穿，占小便宜。”
“后来我也总结出经验来了，对付他们不能太客气，态度强硬一点，他们那一片的人就不敢再惹你了。”
给公司做了一段时间的反打假之后，我对这群打假人真的是深恶痛绝。一次又一个打假人找上门来。但这个人讲话有理有据，我也心平气和地和他讲引法规，他对我挺佩服，问我想不想加入一个叫蜜蜂的打假团队。
我当时以为那个团队里都是苍蝇，觉得这是去敌方卧底的好机会就答应了。但是等我真正进入蜜蜂团队，却发现这群人和之前那些打假人很不一样。
第一次跟着他们打假，打的是减肥产品，很多商家会在减肥药里违规添加酚酞，就是遇碱会变红的那个物质，它对肠道有不可逆的损伤。
蜜蜂团队打假的步骤是先告知店家产品违规，希望他立刻下架。如果店家不听，就会举报到市场监督管理局，或者直接进行民事起诉。
跟着蜜蜂团队打了几次假，我发现他们都很厉害。有的对法律特别精通，有的在化妆品行业干过好多年，有的通晓食品行业术语，这是苍蝇们达不到的高度。
和团队里的一个湖北小哥聊过，他是司法专业的。我记得当天晚上，我们下了班之后，从 5 : 30 聊到晚上 10 点，越聊越投机。我很疑惑地问他你们为什么要打假？
他说的那句话到现在都非常难忘，我们想做行业的吹哨人。行业里阴暗的地带，我们给它掀开一个角，吹一下哨子。
我这才知道打假人并不只有苍蝇，还有其他两个级别的人群，分别是蚂蚁和蜜蜂。
蚂蚁的人数也很多，但他们不像“苍蝇”那样只占小便宜，而是完全靠打假赚钱养家。他们瞄准的是真正的问题产品，会到法院去起诉，来获得上千上万元的赔偿。
因为根据《食品安全法》，生产或销售不符合安全标准的食品，需要按照 10 倍金额赔偿给消费者。
蚂蚁之上是蜜蜂，人数最少。蜜蜂团队的大部分人都是在兼职打假，所以比蚂蚁多一点理想主义色彩。我们也以大金额的案子为主，但专门针对严重危害消费者健康的产品，在拿到赔偿后，会坚持让有毒有害的产品从市场上消失。
在蜜蜂团队工作一段时间之后，我改变对打假人狭隘的认识。我当时觉得做一个蜜蜂这样的打假人，既能赚钱，又能惩戒行业中的不法分子，值得长久做下去。
所以正式加入蜜蜂团队，成为一名兼职打假人。
记得上学的时候，我们导师就说过，食品行业的阴暗面，都是钱罐子的。做了打假人之后，我渐渐体会到这句话的含义。
比如为什么某平台上的芝麻油比芝麻还便宜呢？
因为它是勾兑的三分之一的芝麻油，和各种油一勾兑，口感还非常醇和。
另一个比较常见的就是有些小饭店会在火锅底料、米线底料里加罂粟壳，它是有成瘾性的。
再有就是在产品里加二氧化硫。这个中招的太多了，蜜饯、辣椒、银耳、干果、龙眼、各种菜类……
甚至白糖里，都可能加二氧化硫。尤其是小型食品厂商会这么干。
大企业也要注意辨别一下真假。比如口味王的槟榔，除了官方旗舰店卖的以外，全是仿制的假货。
点进这些页面，你会看到别人评论为什么你们家的槟榔有一股脚丫子味？
因为槟榔需要卤制均匀，这些假冒伪劣的厂家，会把槟榔放在池子里用脚去踩，过程非常恶心。
总而言之在食品行业，只要你把良心丢掉，来钱是很快的！
丁旭很是无语，利率越高的产品，不法之徒越敢去冒险。比如壮阳产品是一个刚需，很多这种中年男人平时都会交流。
一般都从印度进原料药，咱们国家生产的都有正常浓度，而这些野路子来的浓度不一，如果心脏病人吃了，很有可能会出现俗称的马上疯，死在过程中。
好可怕啊！