“兄弟们这就是金枪鱼！”
丁旭偷偷把隐藏摄像机往近处凑凑，看四周没人注意，低声道：“旭哥也是第一次见，有谁知道如何看好坏？”
“请把好运打在公屏上！”
没办法，买家只能凭借鱼身光泽、鱼眼透明度和切下来的一小段尾部来判断产地及新鲜程度。
全凭眼力和经验！
只见有人用手电筒照，有人捻开一块肉又尝又闻，有人在小本子上快速地记录……
甚至遇见好的目标，一个人直接守在原地，一动不敢动。看见别人过来，如临大敌，生怕被人抢走？
站起身，看看周围道：“这些都是东京有名有姓的寿司店，很多老板亲自来选鱼，甚至寿司之神年轻的时候也是天天来。”
“每家都有独门秘籍，对于日料来说食材是否新鲜是关键，看见他们手里的小本本没？”
“跟水产店老板的信任关系一旦建立，接下来的十几年甚至几十年，双方都会保持合作。”
“今天旭哥不能白来一趟，咱们也选一条小的好不好？”
“带回去让帝国大厨给小伙伴们弄一桌全鱼宴！”
突然一阵摇铃响起，所有人瞬间进入战斗状态，小雅道：“第一轮竞拍开始！”
快步走到工作人员面前，身边全是经验丰富的行家，高手一眼就能看准自己想要的鱼，可每个人都面无表情，尽量表现得不动声色，因为周围都是竞争对手。
突然一个工作人员站在高处，手里拿着资料。随着铃声再次响起，买卖双方连珠炮似的一边喊，一边用手比划出一串专有名词和价格。
还没等丁旭反应过来，第一条鱼以迅雷不及掩耳之势搞定？
“这……”丁旭都懵了，用不用这么快？
你丫的是男人能不能坚持三秒！
就连小雅也紧张起来，毕竟很多是行话，以前带客户都是旁边参观看热闹，今天亲自参与发现众人一唱一和反应太快，根本停不下来。
短短三分钟不到，第一轮竟然拍完了？
“没事，咱们还有机会。”丁旭难得见小雅郁闷，笑道：“人家都是专业的，咱们肯定比不了。”
“实在不行到最后买一条小的回去，再差也比别的地方新鲜是不是？”
小雅点点头，也放松下来，想想也是这里可是筑地市场，所有金枪鱼都是最新鲜的食材，所谓差别对于普通食客来说根本吃不出来。
有几个中华小当家？
“就这条！”直到第三轮丁旭终于发现目标，一条小号金枪鱼，赶紧记下号码，让小雅严阵以待。
“加价！”
“再加一点！”
“再喊！”
小雅听见对方再次提高报价，紧张道：“已经九十万，和六万人民币了！”
“再加十万！”丁旭坚持，为了自己立的flag拼了！
就在报出一百万价格后，对方很快表示放弃，看着工作人员用小车把鱼推到自己面前，检查完跟着送上专用冷链车。
“看见咱们的战利品没？”
“价值一百万日元的金枪鱼！”
“请把刺激打在公屏上！”
刚出来四大花瓶瞬间围上来，狗团子急切道：“老板成了没？”
“拍到一条小的。”丁旭笑道：“已经送去酒店，待会让五星级大厨给咱们处理处理，尝尝真正金枪鱼是什么味道。”
众人一片欢呼，就连小雅也感觉不虚此行，以前站在旁边看跟亲自喊价简直太low了！
下定决心回去好好安排，这条美食线绝对大有可为！
回到酒店已经快八点，金枪鱼已经送到，小雅马上去安排大厨，这种服务在岛国很常见，甚至可以指定大厨？
“亲自参观解剖？”听见小雅的回复，丁旭有些迟疑道：“是不是有点太血腥了？”
“老板，我能不能不去？”小樱第一个打退堂鼓道：“从小就怕血，求求别让我去。”
“吃的时候没见你怕！”狗团子嘀咕道：“装样！”
见四大花瓶都有点退缩，丁旭点头道：“那胖虎跟我去吧。”
“我？”平时五大三粗的胖子突然也怂了，一指旁边的小黑道：“你去，给你一个锻炼机会，好好珍惜啊！”
小黑：“……”
“别废话！”丁旭笑骂道：“现在一个个装王八，吃寿司的时候没见少吃一口！”
“小黑跟我走！”
众人来到酒店厨房，很大很豪华，大厨松本听说要上镜，赶紧穿上最正式的服装，满脸仪式感严阵以待。
原本丁旭还准备来个祖传开场，但看着如同躺在手术台上的金枪鱼也有点发虚，这种血淋淋的视频估计也不能发，干脆录点拉倒，等到吃的时候再说。
只见松本用锋利厨刀将整只金枪鱼切分的时候，沿着脊骨切成四条，两条腹肉，两条背肉，肉质鲜红如血，漂亮之极。
没有想象中血淋淋，鱼肉呈暗红色，且颜色天然不均匀，背部较深，腹部较浅，明显腹部肉质远比背部油脂多？
松本边动手边介绍，小雅翻译道：“金枪鱼左半身的肉和右半身价格有很大差异，因为从捕捞上来快速宰杀到运送到市场，一直保持身体同侧朝下，中间不会给鱼翻身。”
“鱼身体重量会给下身造成更多挤压，肉质容易破损，所以朝上的鱼肉质量更优，价格更高。”
原来如此！
丁旭想起筑底市场拍卖场所有鱼果然都是朝同方向侧卧的？
套路这么深！
高手就是高手，看似巨大的金枪鱼不到半小时全部搞定，清理干净，丁旭对着镜头开始装逼道：“兄弟们看见没？”
“这就是经过帝国五星大厨处理完的战利品！”
“毕竟有点血腥，具体过程就不给你们看了。”
“这就是传说中最美味三部分，大肥、中肥、赤身！”
指着放在雪白盘子里的不同颜色鱼肉道：“按照正宗日料级别划分，最肥美颜色偏粉白的部分才有资格叫大肥。”
“其余差的只能叫中肥，再往下分有两种：蛇腹和霜降。”
“不愧是跟和牛同等的顶级食材，连肥肉都三六九等？”
“就问你们怕不怕？”