“我这里啊,没有什么机器,都是靠手来。”老李脸上永远是淡淡的笑容:“我今天炒的茶,你们肯定喝不到了,自然摊晾需要的时间稍微久一些,但早上刚刚采的茶,总得做出来。”
绿茶的炒制,第一步叫做杀青,就是高温炒。通过高温,破坏鲜茶叶中酶的活性,防止多酚类物质氧化,同时让一些沸点低的芳香物质挥发掉,使得香气得到改善。
只有经过了杀青,才能揉捻、定型,使得茶叶更适合冲泡。通过这两个步骤,使得部分茶内的汁液凝聚到表面烘干,增加茶第一次冲泡的滋味。
现在很少能喝到手工炒制的茶叶了。
接着就是烘干、择茶、摊晾等工序,如果是机械化,那么全程四小时内就可以搞定。
老李自然是没有机械化的能力,但是他对于火候、力道、速度的把握非常到位,本来枯燥的炒茶,在老李手里也是化腐朽为神奇。
这一刻,白松突然能明白为什么老李可以通过一把非常老旧的猎枪,打败两个有制式手q的歹徒了。就这双手、就这个气度和胸怀,绝对是遇到什么事情都不会怕的人。
要说起来老李,怕什么?
他没有什么可以失去,在大山里当一个护林员,他就很安逸,这样的人,会怕?
随着炒制,茶香逐渐溢满了整个屋子,所有看的人都觉得心旷神怡。
这就是一种文化。
很多年轻人不懂,为什么大家会喜欢喝茶,难道可乐不好喝吗?
但是,这世界上只有品茶、品酒一说,似乎没有品可乐一说。
品,这个字引申作动词时,指辨别高下,分出等级,而本身又是三个“口”字。
网络社会,大家天天说“你品”、“你细品”之类的词,却少有人好好思考一下“品”这个字本身的东西。
社会太浮躁了。汉文化的美,就在这里。
再多说一句,我们的汉字,到底有多神奇?
唇齿喉舌,你读任何一个字,都是正好用这个字对应的位置去发音,这不是文化是什么?
本来,这些天大家都忙,忙完也就是吃吃喝喝,现在在这里看老李炒茶,却都感觉到了洗礼。无数人会问,在山上一辈子,不无聊吗?有意思吗?
老李从来不会争辩这些。
今天炒制的新茶来不及喝到了,昨天的自然是可以有。
这里有无数的枯枝落叶,老李生火,从泉水的源头打了一大桶水,铁壶把水烧开,给大家都斟入一杯绿茶,那股柔和、新鲜幽雅的茶香,沁人心脾。
这味道,栗香、清鲜,如一股清泉直接流入人的心房。
中午,老李炒了野菜,给大家拿了泡菜,又做了一些他腌制的腊肉,除此之外,还有春笋。
一般南方的春笋,二月下旬就很鲜嫩,现在偏老,但山上气温低,正是春笋好吃的时候。
除了腊肉之外,并无荤腥,但每个人都觉得这米饭格外香。
“这次来,跟您学到了很多。”白松道:“他们跟我说,您是个奇人,闻名不如见面。”
“领导,我只是个普通人。”老李笑了笑:“真的很普通。”
“嗯,我知道,我们都是普通人。”白松道:“但我这么多年以来,我真的发现了一个道理。其实,我们生活中,几乎99%的人,都是活不明白的。而您,就是那少有的活明白的人。”
这次老李倒是没有反驳,若有所指地笑了笑:“还是有不少人活明白了的。”
...
吃完饭,白松出去看了看前几天“战斗”发生的场地,就在这个屋子附近,可以看到一些树上还有老李的霰弹碎片,有的地方还依稀能看到当时伤者流血的一些痕迹。
“对方开了几q?”白松跟老李问道:“我之前检查过他们的武器,是有击发痕迹的。”
“7次。”老李随意地说道:“但是刚开始有3下是吓唬我,冲天开的。”
“嗯。”白松看了看四周,他想找到那4发子弹的踪迹。
老李似乎看出来了什么,指了指一个方向。
制式q的子弹,穿透力非常大,近距离打穿十几厘米厚的木板一点问题都没有,不打到骨头的前提下,轻松打穿两个人--电视剧里拿人挡子弹是胡扯的。
所以只能找有没有卡在树上的痕迹,好在这里的树很多,这么多人找了二十分钟,在某棵树上找到了一个弹孔。
这肯定没办法通过普通手段取出来,白松征求了老李的意见,需要把树砍了。
“砍吧,这没办法的。”老李道:“不然挖这么深,这树也死了。砍了我回头再做两把椅子,下个月我再种几棵就是了。”
老李砍树居然也是一把好手,很快地把树砍倒,并且取出了白松要的弹头。
这个难找,弹壳则简单的多,在附近仔细地搜了搜,七个,一点都没少。
不得不说,老李是真的太稳了,居然还能听出来准确的数字,这明显给了白松一个画面感,就是《电影》终结者里面,施瓦辛格手持霰弹枪,无视对方火力淡定地扣动扳机的那个状态,帅的一匹。
...
用塑料袋装好,白松让华东保存,和老李道了别,大家一起下了山。
临走的时候,老李又给白松等人拿了点茶叶,白松没有独享,八个人每人分了一小纸包。
下了山,白松五人先回了这附近的县局,把这些弹壳、弹头和其他的未击发的进行了对比,发现了不同的地方。
现在这种制式子弹非常难获得,所以一个弹夹里出现明显差异也是非常正常的事情,这也是线索。
在此之中,白松还找到了一个很有意思的现象,就是有两个弹壳,有着明显的锈迹,像是在地上埋藏的时间比较久的样子。
从锈迹,是可以逆推土质的,可以做微量元素检验的...
白松想了想,直接把这两个弹壳证物袋打包,通过机要,寄回了天华市,让马东来做一些检测去。
大比武,就这样,只剩了最后两天,除了总结会之外,只剩了一天时间。